About

ธามม์ ประวัติตรี  THAM PRAWATTREE

นักธุรกิจ | นักบริหาร | วิทยากร

ธามม์ มีประสบการณ์และความเชี่ยวชาญด้านการบริหารและจัดการธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และครัวการบิน ด้วยประสบการณ์ด้านการบริหารและจัดการธุรกิจร้านอาหารและโรงแรมกว่า 25 ปี ทั้งในประเทศและในต่างประเทศ อาทิ สหราชอาณาจักรอังกฤษ สาธารณรัฐรัสเซีย ประเทศมอลต้า ประเทศบาเรนท์ ประเทศฝรั่งเศส ประเทศบรัสเซล สาธารณรัฐพม่า ประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีน ประเทศสิงค์โปร ประเทศมาเลเซีย ประเทศมัลดีฟ และอีกหลายประเทศในเอเชีย

ธามม์ เกิดที่จังหวัดอุบลราชธานี อำเภอวารินชำราบ มีความหลงใหลและชอบทำอาหาร และได้เริ่มหัดทำตั้งแต่เด็กด้วยการช่วยคุณยายและคุณแม่ในครัว ชีวิตผูกพันกับอาหารมาโดยตลอด เทคนิคต่างๆ ได้รับการถ่ายทอดจากผู้คนมากมาย ทั้งจากครอบครัว ญาติๆ ตลอดจนจากแม่ค้าร้านส้มตำต่างๆ ที่ไปทานมา ธามม์จะสอบถามและเรียนจากแม่ค้าทุกคนจนสามารถทำได้

ธามม์จบการศึกษาระดับปริญญาตรีและโท ด้านบริหารธุรกิจการตลาด ปัจจุบัน ทำธุรกิจร้านอาหารอยู่ที่ประเทศเนเธอร์แลนด์ เปิดร้านขายผัดไทย เป็น Chain Restuarant รูปแบบ Quick Service Restuarant (QSR) มีความสะดวกรวดเร็ว ทั้งในการทำและในการทาน ใช้ระบบให้มากขึ้น ใช้พนักงานให้น้อยที่สุด สามารถขยายสาขาได้ง่ายที่สุด ขณะนี้เปิดไปแล้วทั้งหมด 7 ร้าน และมีแผนจะเปิดเพิ่มอีก 10 ร้าน ภายในปี 2021

ประสบการณ์การทำงาน 25 ปี

บริหารจัดการธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มในเครือบริษัทชื่อดังในยุโรปและเอเชีย

2018 – Present

Executive Director & Managing Director | Wow Thai Food Holding for Netherlands and United Kingdom

กรรมการบริหารและกรรมการผู้จัดการ บริษัทว้าวไทยฟู๊ด ประจำประเทศเนเธอแลนด์และสหราชอาณาจักร

Jul 2016 – 2018

International Business Director | Minor Food Singapore

ตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายธุรกิจต่างประเทศ บริษัทไมเนอร์ฟู๊ด ประเทศสาธารณรัฐสิงคโปร์

2014- Jul 2016

General Manager | ThaiExpress Thailand – Minor Food Thailand

ผู้จัดการทั่วไป ไทยเอ๊กเพรส บริษัทไมเนอร์ฟู๊ด ประเทศไทย

2011-2014

General Manager | ThaiExpress Singapore – Minor Food Group Singapore

ผู้จัดการทั่วไป ไทยเอ๊กเพรส บริษัทไมเนอร์ฟู๊ดกรุ๊ป ประเทศสาธารณรัฐสิงคโปร์

2010 – 2011

Franchise Business Support Manager | KFC Asia YUM! Restaurant International, Asia. Singapore

ผู้จัดการภูมิภาคเอเชีย บริษัทยัมเรสตัวรอง อินเตอร์เนชั่นแนล เอเชีย ประเทศสาธารณรัฐสิงคโปร์

2006 – 2010

General Manager & Operations Director | Blue Elephant International PLC. London, UK

ผู้จัดการทั่วไปและผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการ บริษัทบลูเอเลเฟ่น จำกัดมหาชน ประเทศสหราชอาณาจักร กรุงลอนดอน

2006

General Manager | Blue Elephant Kingdom of Bahrain

ผู้จัดการทั่วไป บริษัทบลูเอเลเฟ่น ประจำประเทศบาห์เรน

2005-2006

General Manager | Blue Elephant Moscow, Russia

ผู้จัดการทั่วไป บริษัทบลูเอเลเฟ่น กรุงมอสโคว ประเทศสหพันธรัฐรัสเซีย

2002 – 2005

General Manager | Blue Elephant at Hilton Malta

ผู้จัดการทั่วไป บริษัทบลูเอเลเฟ่น ประจำ โรงแรมฮิลตัน รีสอร์ท ประเทศสาธารณรัฐมอลต้า

2001 – 2002

Restaurants Managers, | Merchant Court Hotel (Raffle International, Bangkok)

ผู้จัดการร้าน โรงแรมเมอชั่นคอร์ด กรุงเทพ

1999-2001

Catering Manager, Myanmar | LSG Lufthansa Service

ผู้จัดการครัวสายการบิน ฝ่ายอาหาร ธุรกิจการบิน ครัวการบินลูฟฮันซ่า เยอร์มันนี ประเทศสหภาพพม่า

1997-1999

Equipment Supervisor | LSG Sky Chefs Siam Flight Service Ltd.

หัวหน้าฝ่ายอุปกรณ์และเครื่องมือ ครัวการบิน กรุงเทพ

แบรนด์ชั้นนำระดับโลกที่เราเคยร่วมงานด้วย

EDUCATION

การศึกษา

  • ระดับ ปวช. บัญชี จากวิทยาลัยอาชีวะศึกษาอุบลราชธานี
  • ระดับ ปวส. สาขาวิชาการตลาด จาก สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือ นครราชสีมา
  • ระดับปริญญาตรี คณะบริหารธุรกิจ สาขาการตลาดระหว่างประเทศ จากสถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตเทคนิคกรุงเทพ
  • ระดับปริญญาโท คณะบริหารธุรกิจ สาขาการตลาด มหาวิทยาลัย ศรีปทุม
  • หลักสูตรผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
  • หลักสูตรการบริหารร้านอาหารแบบฟาสฟูดส์ บริษัทยัม เรสเตอร์รอง จำกัด ประเทศสิงค์โปร
  • หลักสูตรผู้นำองค์กร บริษัทไมเนอร์ฟู๊ดกรุ๊ป ประเทศไทยและสิงคโปร์
  • Advance HACCP Program by LSG Sky Chef
  • Business Analysis Program  จุฬาลงกรณ์ มหาวิทยาลัย
  • Leadership Program by Minor Food Group Singapore
LECTURER

ผู้บรรยาย และให้ความรู้

  • Customer Service – Yum Asia Franchise Singapore
  • การบริหารและจัดการร้านอาหาร Restaurant Management – Minor Food Singapore
  • การบริหารและวางระบบร้านอาหาร Operation Setup – Amarin Academy Thailand
ดูเพิ่มเติม
PRESS

สื่อประชาสัมพันธ์

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติม

“ครบเครื่องเรื่องราวร้านอาหารกับ ธามม์ ประวัติตรี”